• Le 20 mars 2026 de 13:30 à 17:00
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  • 13h30-17h

Manifestation organisée dans le cadre du projet LABQUALITER avec le soutien de l'AAP "Amorçage" de la MSH Ange-Guépin


Programme
Ouverture - Delphine Letort, Présidente de Le Mans Université

Conférence : Histoire de rillettes
  • D. Ezquerra, Historien

Table Ronde : Quelles stratégies pour les valoriser ?
  • F. Lalande, Chef d'entreprise
  • M. Doire, Maître artisan, boucher charcutier traiteur, gérant de Tradition Sarthoise

Conférence : La qualité des produits territoriaux
  • E. Martin, Enseignante-chercheuse en gestion, Université d'Angers
  • F. Fortunel, Enseignant-chercher en géographie, Le Mans Université
     
Mis à jour le 17 février 2026.